Slovijo kot izjemno zanimivi, saj jedilniki temeljijo na pestri izbiri živil in začimb. Takšna pestrost omogoča telesu absorbcijo vseh potrebnih vitaminov, mineralov in ostalih ključnih elementov.

Začimbe imajo v prehrani izjemno pomembno vlogo, saj pomagajo vzpostaviti ravnovesje v telesu. Vedska kuhinja se odlikuje z zelo bogato izbiro začimb v visoko vsebnostjo eteričnih olj, s pomočjo katerih se telo po zaužiti hrani očiščuje, tako na primer določene začimbe čistijo kri, uravnavajo holesterol, odpravljajo alergije in slabosti, razstrupljajo jetra, izboljšujejo prekrvavitev… In z ustvarjanjem »preventivne klime« v telesu preprečujejo tvorbo bolezenskih klic in gojišč mnogih bolezni sodobnega časa.

Vedska kuhinja ima izjemno dolgo in bogato tradicijo, saj sega več kot 5000 let v zgodovino. Zajema obilo praktičnih nasvetov, ki so uporabne vsakemu posamezniku pri njegovem načinu kuhanja. Živila, ki jih uporabljamo, so lokalne pridelave, ostale pomožne sestavine in začimbe pa so naprodaj v bolje založenih trgovinah.

Vse sestavine, ki jih uporabljamo na tečaju, so na voljo v naših prodajalnah (začimbe, čičerikina moka…). Vedska kuhinja temelji na izjemnih vonjavah, barvitosti hrane in zelo okusnih jedeh. Udeležbo na tem tečaju vam toplo priporočamo saj smo sedaj tradicionalno vedsko kuhinjo približali tudi veganom !

V naših krajih že tradicionalno sodi med bolj priljubljene. Tudi italijansko kuhinjo lahko označimo kot tako, ki blagodejno in zdravilno učinkuje na človeško telo. Za mediteransko kuhinjo je značilna uporaba široke palete mediteranskih začimb in dišavnic, ter seveda olivnega olja, ki predstavlja sam dragulj italijanske kuhinje.

V tradicionalni italijanski kuhinji se sicer uporablja tudi meso, mi pa le-tega nadomestimo s še bogatejšo zelenjavno simfonijo.

Na tečaju se bomo naučili pripraviti: lazanjo po slavnem receptu iz londonske restavracije; dve vrsti omak za testenine, ki jih bomo prav tako sami izdelali; slastne slavne kalcone (tako zelo dobre, da jih ni mogoče jesti vse dotlej, dokler jih poponoma ne zmanjka) in pa francosko solato z vegansko majonezo, ki jo bomo sami pripravili.

1. SABDŽI: bučke,korenje,jajčevec,beli tofu,pelati- glavna zelenjavna jed
2. SABDŽI: blitva,sladki krompir, sojina smetana – glavna zelenjavna jed
3. BASMATI RIŽ: s kurkumo in grahom – priloga
4. JUHA: hokaido buča, sveži koromač, domači tanki rezanci – juha
5. MATI: pirina polnozrnata in črna moka – kruhki
6. HALVA: sadje, pšenični zdrob… – sladica
7. LADU: čičerikina moka, indijski oreščki – sladica
8. LASI: veganski mango lasi – napitek

1. SABDŽI: cvetača, rdeča paprika, dimljen tofu, ingver – zelenjavna jed
2. SABDŽI: bučke, pečen krompir, smetana – zelenjavna jed
3. BASMATI RIŽ: kokos, peteršilj – priloga
4. FRANCOSKA SOLATA: korenje, krompir, grah, kumarice, domača majoneza
5. DELIKATESA: polnozrati kruhki – ČAPATI
6. SLADICA 1: vegansko pecivo – biskvit iz manga in banan
7. SLADICA 2: KORENČKOVA HALVA: korenje, mandlji, žafran, smetana, rozine…
8. NAPITEK: limeta z žafranom

1. ŠAK: špinača, krompir, tofu, smetana – zelenjavna jed
2. SABDŽI: stročji fižol v čičerkini omaki z začimbami – zelenjavna jed
3. BASMATI RIŽ: indijski oreščki, žafran, klinčki, cimet, kardamon – priloga
4. JUHA: mung dhal rumena leča, cvetača, korenček, začimbe, sveži koriander
5. SOLATA: rdeča pesa, smetana, bučno olje, limona
6. VEGI RAŽNJIČI: ocvrta zelenjava panirana v čičerkini panadi – delikatesa
7. ČATNI: jabolka, ananas, pomaranča – pikantna sladica
8. SLADICA: veganske palačinke z namazom iz kakava in lešnikov

1. LAZANJA – z veganskim bešamelom, špinačo, tofujem, s pelati in zelenjavo, vegansko mozarelo, domačimi testeninami
2. RUMENI DOMAČI POLŽKI, ŠPINAČNI SVEDRI
3. BOLONEZE OMAKA – iz bučk, jajčevcev, rdeče paprike, paradižnika
4. OLIVNA OMAKA – iz črnih in zelenih oliv, kaper, paradižnika, paste genovese
5. CALZONE –z belim tofujem, koruzo, rdečo papriko, karijem
6. FRANCOSKA SOLATA – iz korenčka, krompirja, graha, kumaric, domače veganske majoneze,